با در نظر گرفتن اينكه نوشيدن الكل در كشور ما موضوعي غيرقانوني محسوب ميشود ولي از واقعيت نمي‌توان فرار كرد. ويكي‌پديا بر اساس منابع خود مصرف سرانه الكل در ايران براي افراد بالاي ۱۵ سال را بيش از ۱ ليتر مطرح ميكند، وزارت بهداشت چندي پيش ميزان مصرف الكل در ايران را عدد عجيب ۴۳۰ ميليون ليتر در سال ارزيابي كرد.
در هر حال مصرف الكل به خودي خود چيز عجيبي نيست و حتي مي‌توان ريشه‌هاي تكاملي اين گرايش را در سالهاي دور تكامل انسان بررسي كرد..
قبلا ميزان مصرف الكل براي مردان بيش از زنان بود ولي در بررسي جديد اين ميزان براي مردان كاهش پيدا كرده است و اكنون ميزان برابري براي زن و مرد ديده ميشود.
در كل توصيه مي شود كه الكل چه توسط زن، چه مرد بيش از ۱۵ واحد در هفته مصرف نشود و بهتر است كه اين مقدار به ميزان‌هاي مساوي در طول هفته تقسيم شود و روزهايي هم در بين مصرف، به بدن فرد استراحت داده شود
اما ۱۵ واحد چقدر است؟ هر واحد ۱۰ ميلي‌ليتر الكل خالص است و چون مايعات الكلي، ميزان متفاوتي از الكل را در خود دارند بايد براساس درصد الكلِ آن، اين ميزان اندازه‌گيري شود
به عنوان مثال حجم ذكر شده در نوشيدني‌هاي زير معادل يك واحد است:
- ۲۲۰ ميلي‌ليتر سايدر ۴/۵ درصد
- ۷۶ ميلي‌ليتر شراب ۱۳ درصد
- ۲۵ ميلي‌ليتر ويسكي ۴۰ درصد
- ۲۵۰ ميلي‌ليتر آبجو ۴ درصد
- ۲۵۰ ميلي‌ليتر الكوپاپ ۴ درصد
در هر بار براي خوردن الكل نيز بهتر است كه آن با فاصله‌هاي زماني ۵ دقيقه مصرف شود و در بين هر پيك، مزه به هيچ وجه فراموش نشود و از طرفي بعد از هر پيك و مزه به جاي گيلاس بعدي، آب صرف شود و سپس دوباره به سراغ پيك بعدي نوشيدني برويد
الكل و حاملگي
خانمهاي حامله بهتر است كه اصلا الكل مصرف نكنند چرا كه بچه‌ي خود را در معرض خطر جدي قرار ميدهند..
اگر هم در هفته‌هاي اول حاملگي ناآگاهانه الكل مصرف كرده‌ايد بهتر است كه به محض فهميدن اين بارداريتون، مصرف را قطع كرده و با پزشك خود درباره اين موضوع مشورت كنيد..
الكل و قلب
تحقيقات قبلي بيان كننده اين موضوع بود كه نوشيدن مقداركم الكل براي سلامت قلب مفيد است ولي تحقيقات جديد نشان داد كه اين بهبود تنها شامل حال زنان۵۰ سال به بالا ميشود. هرچند هنوز هم نمي‌توان با قاطعيت گفت كه اينگونه است چرا كه روش علمي اينچنين است و با تكميل مدارك و انجام تحقيقات جديد كامل و كامل‌تر ميشود..
دوازده نكته درباره مصرف الكل در سرار جهان
بطور متوسط هر جواني در كشورهاي عضو سازمان همكاري اقتصادي ۹.۱ ليتر الكل، در سال مصرف مي كند.
بيشترين ميزان مصرف الكل در بين كشورهاي عضو مربوط به اتريش، استوني و فرانسه است. مصرف سرانه الكل در اين كشورها، سالانه ۱۲ ليترمي باشد..
در ۲۰ كشورِ عضو سازمان همكاري اقتصادي ، از سال ۲۰۰۱ تا ۲۰۱۰، شمار نوجواناني كه از سن ۱۵ سالگي شروع به مصرف الكل كردند، در بين پسران از ۳۰ به ۴۳ درصد، و در بين دختران از ۲۶ به ۴۱ درصد افزايش شاياني داشته است.
افرادِ كه از موقعيت اجتماعي و اقتصادي بهتري برخورهستند، بيشتر الكل مصرف مي كنند.اما مرداني كه از موقعيت اجتماعي واقتصادي پايينتري برخوردارند، و زنان تحصيلكرده كه داراي موقعيت اجتماعي بالا هستند، به يك اندازه، به مصرف اسيب زننده الكل مي پردازند. منظور از مصرف اسيب زننده الكل، نوشيدن بيش از ۱۴۰ گرم الكل براي زنان و بيش از ۲۱۰ گرم براي مردان، در مدت زمان يك هفته مي باشد.
درصد فتح مردان در اثر مصرف الكل، بيشتر از زنان است. اين ميزان در مردان، بالغ بر ۷.۶ درصد است كه بيشتر به علت اسيب ها روي مي دهد، و در زنان ۴ درصد است كه بيشتر در نتيجه مشكلات قلبي و عروقي اتفاق مي افتد..
– در فاصله سالهاي ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۰ مصرف زيانبار الكل بعنوان عامل مرگ و ناتواني هاي جسمي، از جايگاه هشتم به جايگاه پنجم منتقل شده است. براساس گزارش سازمان جهاني بهداشت جهاني ، همكنون سهمي كه مصرف افراطي الكل در مرگ و مير دارد، از سهم خشونت، ايدز و بيماري سل نيز بيشتر است..
پرتغال و فرانسه كشورهايي هستند كه در آنها شراب بيشترين ميزان مصرف الكل محسوب مي شود..
فرانسوي ها و مجارها در مقايسه با ديگر كشورهاي عضو سازمان همكاري اقتصادي
بيش از آنچه كه بيان مي كنند الكل مصرف دارند..
در سال ۲۰۰۳ هزينه اي كه اتحاديه اروپا براي خشونت و جرم و جنايت، كه براي پليس و بيمه خسارت به اموال پرداخته است،چيزي در حدود ۳۳ ميليارد يورو برآورد مي شود. در حاليكه هزينه هاي تصادفهاي ناشي از الكل، ۱۰ ميليارد يورو بوده است.
ميزان مصرف ثبت نشده الكل دركشور تركيه، در قياس با ديگر كشورهاي عضو سازمان همكاري اقتصادي بيشتر است. منظور از الكل مصرفي ثبت نشده، الكلي است كه به شكل غير قانوني، عرضه شود و براي آن مالياتي پرداخت نمي شود.
بطور معمول يك چهارم الكل مصرفي در كشورهاي عضو سازمان همكاري اقتصادي، آبجو است و يك سوم آن شراب و مابقي، الكلهاي سنگين و ديگر مشروبات الكلي مي باشد.
برخي از تاريخدانان اعتقاد دارند كه گذر از عصر شكار به عصر كشاورزي در دوران گذشته، به دليل اين بوده كه بشر به دنبال فراهم كردن ذخيره هميشگي جو براي تهيه آبجو بوده است..
انجمن متخصصين قلب آمريكا اعلام كرد كه حتي بدن يك فرد جوان هم قادر نيست عوارض مهماني هايي با مصرف الكل بالا را تحمل كند مخصوصا اگر بيشتر از يك بار در ماه باشند
محققان اطلاعات دريافتي از ۴۷۲۰ فرد از سنين ۱۸ تا ۴۶ سال را بررسي كردند و اين مسئله را بررسي كردند كه هر يك از داوطلبين چقدر مست مي شود.درحقيقت مصرف بيش از پنج وعده الكل در بين مردان و چهار وعده در زنان مورد بررسي قراردادند. كه هر سري ازان۳۵۰ گرم آب جو، ۱۰۰ گرم شراب و يا ۴۰ گرم الكل قوي بود..
محققان ثابت كردند كه مرداني كه اغلب الكل زياد مصرف ميكنند، دچار افزايش فشار خون و كلسترول شده و زنان نيز ميزان قند خونشان بالا مي رود. اين مسئله بيشتر درافرادي قابل تشخيص بود كه به طور مشخص بيشتر ازيك بار در ماه نوشيدني هاي الكلي زياد مصرف مي كنند..
دكتران به اين نتيجه رسيدند كه كاهش مصرف الكل در سنين جواني ، باعث پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي ميشود و تاثير خيلي بيشتري از كاهش ان درسنين بالا و افراد مسن دارد.